鸡蛋羹新吃法,多加这3样食材

鸡蛋羹新吃法,多加这3样食材
说起鸡蛋,大家都不陌生,是家家户户都常吃的食材,可以说一日三餐都可以看到它的身影。鸡蛋营养丰富,是人体优质蛋白质、B族维生素的良好来源,同时蛋黄中还含有DHA和卵磷脂、卵黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D等维生素,对神经系统和身体发育都有好处,所以鸡蛋又是较好的健脑食品。营养专家也提议,每天至少吃1个鸡蛋就可以保证体内蛋白质的充足,因此鸡蛋一直有全营养食品的美称。
鸡蛋做法多样,蒸、炒、炸、煮都美味,水煮蛋和蒸鸡蛋羹应该是营养流失最少的,但对于孩子来说,鸡蛋羹嫩滑可口,入口即化的口感更受孩子喜欢。但是什么东西吃多了难免也有些乏味,今天跟大家我家宝贝最喜欢的鸡蛋羹新做法,多加这3样食材,不仅口感更鲜美,而且营养翻倍,我家孩子经常点名要吃它,回回都光盘,有兴趣的试一下吧。
01虾仁香菇鸡蛋羹食材:鸡蛋、虾仁、香菇、黑木耳、蚝油、盐、生抽、糖、淀粉、油
第一步:把准备好的鸡蛋打进碗里,打散后加少许盐,倒入温水(水温50度左右最好),继续搅拌均匀,用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇掉。然后准备一锅水,水烧开后把打好的鸡蛋放入锅内,在碗上盖个盖子或覆上保鲜膜,在盖上锅盖,切记最上边的锅盖要留一个小缝,蒸大约10到15分钟。
第二步:把虾仁、香菇、泡好的木耳用清水清洗干净,用牙签把虾线挑干净,香菇切片,黑木耳切丝,然后用开水焯一下备用。
第三步:锅里倒入适量的油,油六成热的时候,倒入虾仁翻炒至变色。
第四步:倒入香菇和黑木耳丝,翻炒均匀后,加入小半勺蚝油,一勺生抽,少量的盐和白糖,翻炒均匀后,加入半碗清水,煮2分钟。
第五步:2勺淀粉放入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,倒入锅内,汤汁变得黏稠透明后,盛出来备用。
第六步:鸡蛋羹蒸好后,从锅里取出来,把炒好的虾仁香菇木耳倒在鸡蛋羹上,这道鲜美可口的虾仁香菇鸡蛋羹就做好了。
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