鸡蛋羹新吃法，多加这3样食材

鸡蛋羹新吃法，多加这3样食材

说起鸡蛋，大家都不陌生，是家家户户都常吃的食材，可以说一日三餐都可以看到它的身影。鸡蛋营养丰富，是人体优质蛋白质、B族维生素的良好来源，同时蛋黄中还含有DHA和卵磷脂、卵黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｄ等维生素，对神经系统和身体发育都有好处，所以鸡蛋又是较好的健脑食品。营养专家也提议，每天至少吃1个鸡蛋就可以保证体内蛋白质的充足，因此鸡蛋一直有全营养食品的美称。

鸡蛋做法多样，蒸、炒、炸、煮都美味，水煮蛋和蒸鸡蛋羹应该是营养流失最少的，但对于孩子来说，鸡蛋羹嫩滑可口，入口即化的口感更受孩子喜欢。但是什么东西吃多了难免也有些乏味，今天跟大家我家宝贝最喜欢的鸡蛋羹新做法，多加这3样食材，不仅口感更鲜美，而且营养翻倍，我家孩子经常点名要吃它，回回都光盘，有兴趣的试一下吧。

01虾仁香菇鸡蛋羹食材：鸡蛋、虾仁、香菇、黑木耳、蚝油、盐、生抽、糖、淀粉、油

第一步：把准备好的鸡蛋打进碗里，打散后加少许盐，倒入温水（水温50度左右最好），继续搅拌均匀，用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇掉。然后准备一锅水，水烧开后把打好的鸡蛋放入锅内，在碗上盖个盖子或覆上保鲜膜，在盖上锅盖，切记最上边的锅盖要留一个小缝，蒸大约10到15分钟。

第二步：把虾仁、香菇、泡好的木耳用清水清洗干净，用牙签把虾线挑干净，香菇切片，黑木耳切丝，然后用开水焯一下备用。

第三步：锅里倒入适量的油，油六成热的时候，倒入虾仁翻炒至变色。

第四步：倒入香菇和黑木耳丝，翻炒均匀后，加入小半勺蚝油，一勺生抽，少量的盐和白糖，翻炒均匀后，加入半碗清水，煮2分钟。

第五步：2勺淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，倒入锅内，汤汁变得黏稠透明后，盛出来备用。

第六步：鸡蛋羹蒸好后，从锅里取出来，把炒好的虾仁香菇木耳倒在鸡蛋羹上，这道鲜美可口的虾仁香菇鸡蛋羹就做好了。

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