小作坊的食品安全工作备受重视

小作坊的食品安全工作备受重视

近年来，区县级人民政府对食品安全工作的重视程度越来越高，同时也在从各个方面着手加大对食品市场监管工作的支持力度，食品安全状况也有较大好转。但是食品安全监管部门仍存在监管力量不足、监管手段滞后、监管方式落后等现实状况。01食品加工业一直保持着蓬勃发展的势头，小作坊的食品安全令人堪忧1、研究背景食品小作坊作为食品加工产业的重要组成部分，在保障群众食品需求、方便群众生活及解决就业等方面发挥了重要作用，食品小作坊的特点有生产加工规模小、工艺流程简单和分布点多面广等。根据2019年底统计数据，山亭区区共有食品加工经营约600家，其中食品生产企业200家，食品小作坊登记备案399家，其数量是食品生产企业的二倍。食品小作坊的食品加工原料大多为本地的粮食、蔬果等，成品也大多在加工地附近销售，加工的工艺基本为传统手工或简单机械操作，从业人员多是家庭成员或附近居民。随着经济社会发展水平的提升，食品加工业一直保持着蓬勃发展的势头，与此同时舌尖上的安全问题也日渐显著，诸如生产销售假冒伪劣食品。生产加工有毒有害食品，使用不符合食品安全标准的废料二次加工等现象还未杜绝。这些都导致了食品安全事故多发，严重影响人民身体健康，降低政府公信力。而食品小作坊因其数量多、分布隐蔽，同时存在生产加工环境差、工艺流程不完善及管理制度不健全等问题，使其加工销售的食品质量不稳定，安全隐患较大。2、国外研究现状国外其他国家在对食品安全监管方面的研究起步较早，研究范围广、程度深，国外对食品生产和食品加工市场监管方面的研究多集中在食品生产企业监管方面，但是对食品小作坊市场监管的专业研究较少。通过分析国外食品安全研究理论，发现国外对食品安全监管的研究主要集中在监管部门设置、社会力量参与、食品安全管理手段等方面。食品安全作为公共安全的组成部分，政府与企业都是不可或缺的，食品企业需要有主体责任做好安全生产工作，政府要发挥好监督检查方面的职责。

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