春天美味推荐：蒜蓉豇豆，大蒜肥肠鸡

春天美味推荐：蒜蓉豇豆，大蒜肥肠鸡.

春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！

蒜蓉豇豆

材料：豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量做法：1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃）,切段2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀

大蒜肥肠鸡

原料：土公鸡500克，肥肠200克，独蒜200克，青椒块、红椒块各100克。调料：A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）芝麻油13克，鲜花椒20克，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鲜汤各200克。制作：1、土公鸡宰杀治净，斩块；肥肠切滚刀；独蒜洗净。2、净锅入菜子油，烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒，加A料、干花椒、豆瓣、泡椒，烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤烧开，放入独蒜，小火焖制20分钟。3、另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好的肥肠、鸡，起锅前撒鲜花椒，浇淋芝麻油10克即可。

洋葱焖鸡翅

材料：主料鸡翅395g油盐洋葱老抽生抽砂糖鸡粉生粉胡椒粉清水等适量做法：1.将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。2.将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味。3.倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起。4.热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅。5.倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟。6.揭盖，即可关火盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

蚕豆木耳炒虾仁

材料：蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许做法：1、材料备齐。2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。4、下木耳和焯好的蚕豆。5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可

素炒鲜菇

食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。做法1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约35分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火即可。

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