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鸡爪怎么做好吃做凤爪的诀窍西芹的做法简单又开胃_[资讯&]

发布时间:2021-07-10 02:42:19 阅读: 来源:电炖锅厂家

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而叫做凤爪,在南方,凤爪可是一道的名菜,,其烹饪方法有些复杂。现在就教教大家鸡爪怎么做好吃,让你快速掌握做凤爪的诀窍。

泡椒鸡爪

材料

鸡爪12只,泡椒15只。

做法

1.鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。

2.将鸡爪放入锅内,加入适量的水大火煮开转中火,将鸡爪煮熟捞出装在容器内。

3.锅内加入适量的水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

4.放入适量的盐、味精拌匀,将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内,待完全凉透后放入冰箱两个小时取出即可以食用。

?小炒鸡爪

材料

油,盐,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,青椒,鸡爪

做法

1.将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,用料酒,盐腌制,青椒切块

2.锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

3.加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁

4.最后加入青椒翻炒至出香味即可。

以上就是关于鸡爪怎么做好吃的介绍,希望对你有帮助。

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西芹是常见菜,现在就教大家西芹的做法,既简单又开胃。下面大家一起学习吧。

西芹百合炒腰果

材料主料:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克

调料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)做法1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油,冷油小火放腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

?小诀窍

1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。

2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。

3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。

西芹木耳炒虾仁

材料:西芹,木耳,虾,红椒,大蒜

做法

1、虾去头和壳,挑出虾线,洗净,控干水分,用料酒和淀粉腌制一下。

2、木耳提前用水泡发,洗净,去蒂,撕成小块;西芹洗净,切成块;红椒洗净,去籽,切块。

3、 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入虾仁,煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒,翻炒,淋入酱油、盐,翻炒均匀即可。

以上就是关于西芹的做法介绍,希望对你有帮助。

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