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常吃豆腐有3种好处但这几种豆腐最好少吃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:36:53 阅读: 来源:电炖锅厂家

豆制品,是营养非常丰富的食品,种类也非常的多。由于它的美食功能十分强大,在我们的一日三餐中应用的非常广泛,可以说是男女老少都爱吃的食物。最常见的豆制品就是豆腐了,但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的“伪君子”。

鱼豆腐

很多人涮火锅,都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆,遗憾的是,鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养,此外,修饰淀粉中还含有一定量的磷酸,吃多了会伤害骨骼。

鸡蛋豆腐

虽然其口感与豆腐很像,却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料,加水、盐等制作而成,可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠,有高血糖、高血脂或高血压的人群,应尽量少吃。

杏仁豆腐

吃起来香甜滑顺,杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实,杏仁豆腐里也没有黄豆,其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成,还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油,摄取过量会增加患心脏病的风险。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4,又含有较多糖,建议不要常吃。

花生豆腐

用花生作主要原料加工豆腐这种做法本身就是非常荒唐的。它无视一个基本的事实:花生富含油脂而少蛋白质。花生仁的蛋白质含量远远低于黄豆等豆类,用其加工豆腐,出品率低,极不经济。加上花生所含蛋白质不容易凝固,做出的豆腐不易成型。之所以中国几千年历史,用黄豆、黑豆做豆腐很常见,但花生豆腐却闻所未闻,正是这个缘故。

除此之外,俗称的“日本豆腐”、“米豆腐”、“血豆腐”都不是豆腐。

常吃豆腐的3个好处

1、丰富的营养

很多人只知道豆腐富含蛋白质,其实不仅如此,它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等,算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说,吃豆腐算是饮食补钙的一种,而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状,吃豆腐正好能帮助解决这个问题。零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

2、可以调养肠胃

豆腐能够增加肠胃的健康程度,还能够调理肠胃,消除积便,从而达到养生的效果。豆腐味道甘甜,是豆制品的一种,常吃的话,可以有利于消化,对于消化不好的人来说,可以经常食用。豆腐、豆脑等豆制品,都有一定的美容养颜的效果,对于女性朋友来说,可以常吃。豆制品中,含有大豆异黄酮,多吃豆腐的话,能够增加雌性激素的摄入量,从而提高女性特征,女性吃了,可以使自身更有女人味。

3、钙

含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。因豆腐一般用大豆制成,所以含有丰富的蛋白质和钙质,其中蛋白质是由9种氨基酸组成的。这里介绍一些富含钙的食品. 乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。

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