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高压锅炖排骨多少时间教你如何快速炖排骨1

发布时间:2020-02-28 23:00:59 阅读: 来源:电炖锅厂家

高压锅炖排骨多少时间?排骨是一种高营养的食物,一般都是红烧排骨或者是清炖排骨。很多人喜欢吃炖排骨不仅仅是因为味道比较鲜香,还因为排骨的营养比较高。想知道清炖排骨的做法以及炖排骨的家常做法吗?那就一起来看看吧。

炖排骨并不是很难,只要把食材都准备好,以及掌握好时间,就一定能炖出鲜嫩美味的排骨来。

做法一

主料

猪排骨(大排)300克。

辅料

小白菜50克。

调料

花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克。

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。

2、小白菜洗净,去根部,一切两段。

3、然后把买来的新鲜大葱切成大段,姜切成大块,还要用刀轻轻拍松,放在盘子里备用。

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。

5、旺火烧沸大概需要二十分钟,撇净浮沫,倒入高压锅,转小火慢炖个30分钟至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

做法二

材料

排骨适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角1个、料酒适量、酱油适量、白糖1勺、盐适量、油适量。

原料

1、第一步就是把买来的新鲜排骨泡洗干净,然后凉水下锅,稍微焯一下大概几分钟,开锅就好。

2、焯排骨时候切一下葱姜。

3、焯好的排骨多洗两边,放回高压锅里,加水,没过排骨,加料酒、葱姜。

4、水开后,打去浮沫。

5、另起炒锅,小火炒糖,糖炒化,成焦黄色。

6、炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味。

7、加花椒和八角,盖好锅盖,上汽后12分钟。

8、清炖排骨盛出后加点葱末即可,吃辣的可以加生辣椒末。

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